人民日報、新華社、央視集體就預制菜話題發文

2025-09-15 18:29?出處 溫州在線

溫州在線社會熱點新聞，近日，人民日報、新華社、央視三大央媒就預制菜話題連續發文，引發社會廣泛關注。以下是核心內容梳理：

一、爭議焦點與核心訴求

消費者知情權：公眾對預制菜的討論本質是對餐飲透明度的關切，部分商家未明確告知使用預制菜卻按現做菜品收費，引發信任危機

行業標準缺失：預制菜長期缺乏統一界定，導致消費者對食品安全和營養存疑。2024年市場監管總局雖已定義預制菜（工業化預加工、不添加防腐劑的預包裝菜肴），但執行層面仍需細化

二、媒體觀點

人民日報：呼吁通過理性討論凝聚共識，強調需解決“標準界定、信息透明、品質保障”三大問題，提出餐飲業應平衡效率與消費者“吃得安心”的需求

新華社：指出爭議源于小企業衛生問題透支信任，以及商家隱瞞使用預制菜的行為，主張“不怕預制，怕不告知”

央視：未單獨發文，但與其他央媒同步關注，推動公眾對預制菜工業化屬性的科學認知

三、行業現狀與建議

優勢：預制菜可提升餐飲效率，尤其適合快餐場景，通過工藝前置實現快速出餐

改進方向：需加強監管，強制明示預制菜使用情況，并規范生產流程以保障安全。營養專家指出，合規生產的預制菜可滿足基本營養需求，但新鮮食材仍更優

此次討論標志著預制菜行業從野蠻生長向規范化發展的轉折，未來需通過治理優化重建消費者信任。

作者：yujeu